Необходимо заранее поставить сливки в холодильник на одну ночь, далее, перед взбиванием охладить в морозильнике 1 час. Некоторые рекомендуют также охладить венчик и посуду, в которой планируется взбивать (не будет лишним, но и не обязательно).
Чашу желательно подобрать узкую и длинную. Перед взбиванием на чаше не должно быть конденсата.
Перед тем, как открыть упаковку, ее необходимо помять руками и сильно взболтать, чтобы продукт стал однородным. Разделить на порции по 200 мл.
Начинать взбивание необходимо на небольшой скорости. Далее наращивать постепенно, до максимальной скорости и до «мягких пиков», и, главное, не перевзбить – это важно.