Гелевые красители Oil-gel сохраняют цветовую насыщенность при запекании с максимальной температурой до 200 °С. Добавки устойчивы к низким температурам, поэтому основу или готовый десерт можно замораживать.
Пример окрашивания масляного крема, шоколада и шоколадной глазури: ссылка.
Состав: Вода, эмульгатор (лецитин соевый), пищевые красители Е102, Е133 (в составе комплексных пищевых добавок F-gel 02, F-gel 11, согласно сертификату EU Declaration of Conformity), пропиленгликоль